A tojásokat megfőzzük, hideg vízbe tesszük, megpucoljuk. A tejföllel elkeverjük a majonézt, a mustárt, megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, majd megcsöpögtetjük a citrom levével.
A tojásokat feldaraboljuk, belekeverjük a tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.