Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Tojásos-kolbászos fasírttekercs

Hozzávalók

  • A töltelékhez:
  • 5 db főtt tojás
  • füstölt kolbász (15 cm)
  • A fasírthoz:
  • 1 kg darált sertéscomb
  • 3 db tojás
  • 1 tk házi fokhagymakrém (púpos)
  • 10 ek zsemlemorzsa (csapott)
  • 1 mk só
  • 1/2 mk őrölt bors
  • 2 ek olaj (a tepsibe)

Elkészítés

    1. Egy közepes méretű tepsit kikenünk olajjal, a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A töltelékhez a kolbászt és a keményre főzött tojásokat apróra kockára vágjuk.
    2. A darált húshoz hozzáadunk 2 db nyers tojást, a házi fokhagymakrémet és zsemlemorzsát. Megsózzuk, megborsozzuk, és jól összedolgozzuk. A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt, olajjal kikent tepsibe téve kézzel téglalap alakúra formázzuk, és kb. ujjnyi vastagra ellapogatjuk, igazítva a tepsi hosszához.
    3. Rászórjuk a tojás felét, majd a kolbász felét úgy, hogy a széleken maradjon ki kb. 3 cm. A tenyerünkkel kicsit belenyomjuk a tölteléket a húsba. A sütőpapír segítségével a szélesebb oldaláról kezdve feltekerjük, majd kicsit összenyomkodjuk, hogy ne maradjon benne levegő. Mivel a tekercs két végén nincs töltelék, a húst az ujjunkkal egy kicsit benyomkodjuk, és a kikent tepsibe fektetjük. A műveletet megismételjük a maradék masszával.
    4. A rudak tetejét lekenjük egy egész, kissé felvert tojással, és lefedjük alufóliával. Előmelegített sütőben 200 fokon hőlégkeveréssel 60 percig sütjük. Ezután a fóliát eltávolítva további 20 percet pirítjuk. Ezalatt néhány alkalommal meglocsolgatjuk a szafttal, hogy ne száradjon nagyon ki. Ha megsült, kiemeljük a tepsiből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután egy éles késsel szépen szeletelhető.

      Még több fasírt és vagdalt >>> 

      Darált húsos receptek >>> 

      Előételek >>> 

      Sertéshúsos receptek >>>

Megjegyzés

Ahogy a sütemények között a linzernek is ezer arca van, úgy a húsos fogások között a fasírt is számos formában elkészíthető. Finom, kiadós, sokáig eláll, és szépen mutat hidegtálon is.

AranyTepsi
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm
Hirdetes
Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes