Tojáslikőrtorta
- Hozzávalók 16 szelethez:
- a tésztához:
- 140 g sötét bevonócsokoládé
- 75 g margarin
- 6 tojás
- 180 g cukor
- 100 g liszt
- 50 g ételkeményítő
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál nescafé
- a töltelékhez:
- 5 levél világos zselatin
- 700 ml tejszín
- 260 ml tojáslikőr
- 3 tojásfehérje
- 40 g cukor
- 6 evőkanál csokoládéreszelék
Elkészítés
Elkészítés: A bevonócsokoládét a margarinnal együtt felolvasztjuk. A sütőt 175 Celsius-fokra felmelegítjük. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a csokoládét. A tojásfehérjéből vert habot a masszába forgatjuk. Az ételkeményítővel, a sütőporral és kávéval elkevert lisztet a tojáshabra szitáljuk, majd beleforgatjuk. A piskótamasszát sütőpapírral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük, és 30-40 percig sütjük. A töltelékhez megpuhítjuk a zselatint. 400 ml tejszínből félkemény habot verünk. 130 ml felmelegített likőrben felolvasztjuk a zselatint, majd hozzáadjuk a maradék likőrt. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a tejszínhabbal együtt a likőrbe forgatjuk. A krémet 20 percig hagyjuk hűlni. A piskótát vízszintesen kétszer elvágjuk. Az egyik lap köré tortagyűrűt rakunk. A lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a másik lapot, rákenjük a maradék krémet és befedjük a harmadik lappal. A tortát két órán át hűtőben pihentetjük. Eltávolítjuk a tortagyűrűt. 300 ml tejszínt kemény habbá verünk. A torta szélét bevonjuk a tejszínhabbal és ízlés szerint megszórjuk csokireszelékkel.
.jpg)
.jpg)
