Tojáslikőrös banántorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 8 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 evőkanál kakaópor
- 3 db tojás
- 10 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A formához:
vaj
- liszt
- A töltelékhez:
- 3 db banán
- 1/2 citrom leve
- 2 evőkanál rum
- 2 csomag banán ízű pudingpor
- 7 dl tej
- A krémhez:
- 5 db zselatinlap
- 4 dl habtejszín
- 25 dkg tejföl
- 2,5 dl tojáslikőr (helyettesíthetjük aromával is, ízlés szerint)
- 4 dkg cukor
- A díszítéshez:
- 4 dkg étcsokoládé
- 1 db banán
Elkészítés
Elkészítés: A tojásokat verjük habosra a sóval, a cukorral, a fahéjjal és a kakaóporral, majd keverjük hozzá a lisztet és a sütőport is. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, lisztezzük be, majd a beleöntött tésztát süssük 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig. A süteményt hagyjuk kihűlni a formában.
A banánokról fejtsük le a héjukat, majd hosszában mindegyiket vágjuk félbe, és fektessük egymás mellé a tészta tetejére. Locsoljuk meg a rummal és a citromlével. A pudingport csomómentesen keverjük el a tejben, majd forraljuk addig, amíg besűrűsödik. Ezután öntsük a tortára pakolt banánokra, és várjunk addig, amíg kissé megszilárdul.
A hideg vízbe beáztatott, megduzzadt zselatinlapokat óvatosan nyomkodjuk ki, majd egy lábasba téve 1 dl tejszínnel együtt, alacsony hőmérsékleten melegítsük meg, de semmiképpen se főzzük fel. A maradék tejszínből verjünk kemény habot, keverjük el a tejföllel, a cukorral, meg a tojáslikőrrel. A zselatint is adjuk hozzá, majd az így kapott krémet oszlassuk el a süti tetején.
A tortát 1-2 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Tálalás előtt csatoljuk le róla a karimát, reszeljünk a tetejére csokoládét, és díszítsük a banánnal.
.jpg)
.jpg)
.jpg)