Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Thai húsgombóc csiliszósszal

Hozzávalók

  • 1 darab gyömbér (hüvelykujjnyi)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db piros csilipaprika
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 1/4 tk sütőpor
  • 3 dkg liszt
  • 2,5 ek szójaszósz
  • 2 ek aprított korianderlevél
  • 2 ek aprított curryfűlevél
  • 1 ek olívaolaj
  • 30 dkg rizs
  • A csiliszószhoz:
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db piros csilipaprika
  • 20 dkg finom szemcsés kristálycukor
  • 1 db lime
  • 1 ek fehérborecet

Elkészítés

    1. A meghámozott gyömbért finomra reszeljük. A megtisztított fokhagymát és a megmosott, kicsumázott csilipaprikát apróra kockázzuk. A darált húst egy tálban alaposan összegyúrjuk a sütőporral elvegyített liszttel, a szójaszósszal, valamint a gyömbérrel, a fokhagymával, a csilivel, a korianderrel és a curryfűvel. A masszából olívaolajjal megnedvesített kézzel gombócokat formázunk. Mindet egy alufóliával kibélelt tepsibe tesszük, kissé lelapítjuk, és folpakkal letakarva pihentetjük a hűtőben 60 percig.
    2. Közben a csiliszószhoz a megtisztított fokhagymát és a megmosott, kicsumázott csilipaprikát finomra aprítjuk. Egy nyeles láboskában a cukrot elvegyítjük a fokhagymával és a csilivel, felöntjük 1 dl vízzel, és közepes tűzön kevergetjük a cukor feloldódásáig. Ezután erős tűzön beforraljuk szirup sűrűségűre 2-3 perc alatt, majd félrehúzzuk, és szoba-hőmérsékleten hűlni hagyjuk 10 percig. Végül belekeverjük a lime kifacsart levét és a fehérborecetet.
    3. A körethez a rizst megfőzzük a csomagolásán olvasható utasítás szerint. A sütőt grill fokozaton előmelegítjük, majd a húsgombócokat takarás nélkül, a legfelső sínre tolt tepsiben szép barnára grillezzük 5-6 perc alatt. Közben időnként átforgatjuk, hogy egyenletesen átsüljenek. A rizzsel együtt tálaljuk. A csiliszószt külön tálkában kínáljuk hozzá.

    A curryfűről itt olvashatsz >>> 
    Húsgombóc receptek >>> 
    Thai ételek >>>  

Áztass be hideg vízbe fapálcikákat 20 percre, majd húzd rájuk hármasával-négyesével a húsgombócokat. Így grillezéskor könnyebben átforgathatók.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin