A krumplit megpucoljuk és feldaraboljuk, majd sós vízben félig megfőzzük és leszűrjük.
A megtisztított májat is bő vízben, forrástól számított 5 percig előfőzzük.
Kiolajozott jénaiba tesszük a krumplit és a májat, majd megszórjuk a fűszerekkel és 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.