Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tepertőkrém házi tepertőből

default user icon
2 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1,5 kg sertés zsírszalonna
  • 1 dl tej
  • 2 evőkanál zsír
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 1 szelet füstölt szalonna
  • őrölt bors
  • piros arany
  • mustár

Elkészítés

    Elkészítés: Elsőként a zsírszalonnából töpörtyűt készítek. A zsírszalonnát olyan 2x2 centis kockákra felvágom, egy nagy lábasba beleteszem a 2 evőkanálnyi zsírt, rádobom a felkockázott zsírszalonnát, és lassú tűzön sütöm, amíg ki nem olvad belőle zsírja. Amikor kezd pirulni, óvatosan hozzáöntöm a tejet, ez segít szép barnára sülni a töpörtyűmnek. Lekapcsolom a lángot, fémszűrővel kiszedem a töpörtyűt, alaposan lecsepegtetem, hagyom kihűlni.

    A maradék zsírt is kihűtöm, a szűrőn átszűröm zsírtároló edényembe, ha van, zsíros bödönbe. Én sajnos azt korábban kidobtam lomtalanításkor. Ebből a mennyiségből most olyan 1 kilónyi zsírt nyertünk.

    A tepertőből valamennyit megehetünk lilahagymával, paprikával, paradicsommal és citromos teával, de a maradékból, olyan 25-30 deka tepertőből krémet készítünk.

    A töpörtyűt aprítógépbe teszem, hozzáadom az apróra felkockázott szalonnát, a fokhagymagerezdeket (átpréselve), a lereszelt hagymát, sósom, borsozom, ízesítem piros arannyal és mustárral, pépesítem. Szükség szerint még ízesítem.

    Tálba teszem, hűtőszekrényben hagyom megdermedni. Kenyérre kenve, lilahagymával, kápia paprikával, citromos teával fogyasztjuk reggelire vagy vacsorára.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Nanasnani
Hali! Köszi, persze pogiba is mehet, de nálunk az sosem sikerül. Ja én a leveles, sokszor hajtogatottat imádom! Ez azt hiszem az egyetlen dolog, amiért visszasírom ex-anyósomat :))). Szia, Nani!
Bgaboca
5 csillagvirág már fenn! Ugye-ugye a kisaranyos pogiba is alkalmatos?

Hasonló Receptek

Magazin