Bakonyi sertésbordaPilóta keksz házilagCsülkös bablevesKijevi csirkemellOroszkrém tortaFrancia hagymalevesMákos guba
Tengeri halszeletek tejszínes-fehérboros gombamártással
- 40dkghalszelet
- 2dlvíz
- 1dlfehérbor
- párbors
- 0.5fejvöröshagyma
- 1dbbabérlevél
- 4dkg
vaj - 2dkgliszt
- 15dkggomba
- 1csokpetrezselyem
- só
- 5dltejszín
- 1dbcitrom
Elkészítés
Elkészítés: A halszeleteket teflonedénybe teszem, ráöntöm a vizet, a száraz fehérbort, teszek bele pár szem egész borsot, fél fej vöröshagymát és egy babérlevelet. Lefedem, és lassú tüzön 10-12 percig párolom. Közben világos vajas rántást készítek, hagyom kihűlni, majd a hal szűrt főzőlevével felöntöm, és állandó keverés közben felforralom.
A tisztított, megmosott gombát vékony szeletekre vágom, és vajon, apróra vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítve megpárolom. A mártásba teszem a gombát, és tejszínnel sűrűre forralom. Óvatosan tálra helyezem a helszeleteket, bevonom a mártással, citrommal és petrezselyemzölddel díszítem.
-(1).jpg)
.jpg)