A pulykahúst felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon megpirítjuk.
A répát és az almát lereszeljük, a zellerszárat felaprítjuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A zöldségeket alaposan elkeverjük sóval, borssal, olajjal és narancslével. A tetejére tesszük a sült pulykahúst és tálaljuk.