Lasagne receptKépviselőfánk Gáspár BeátólSzékelykáposztaDarált húsos rakott krumpliNagyiféle szilvás gombócPiskótatekercsDarált húsos ételek
Tejszínes-zöldborsós csirkeragu
- 1.2kgkonyhakész csirke
- 6dbfriss babérlevél
- 2szemborókabogyó
- 1szemszegfűszeg
- 5szemegész bors
- só
- 1csomleveszöldség
- 3ek
vaj - 2ekliszt
- 1dlfehérbor
- 1.5dltejszín
- 15dkgzöldborsó
- 15dkgspárgacsúcs
- bors
- 0.5dbcitrom
- petrezselyem a díszítéshez
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A megmosott csirkét leveses fazékba tesszük a babérlevéllel, a borókabogyóval, a szegfűszeggel, a szemes borssal és 1/2 tk sóval együtt. Annyi vizet engedünk rá, hogy ellepje, majd felforraljuk. Közben a leveszöldséget megtisztítjuk és feldaraboljuk.
- Forrás után a tüzet mérsékeljük, és a főzőlé tetejéről habszedő kanállal eltávolítjuk a habot. A leveszöldséget a fazékba tesszük, és a csirkével együtt puhára főzzük kb. 1 óra alatt. Közben a habot időről időre leszedjük.
- A csirkét kivesszük a fazékból, és hűlni hagyjuk. A főzőléből kimérünk 2,5 dl-t. A csirke húsát leválasztjuk a csontokról és falatnyi darabokra vágjuk.
- A vajat gyenge tűzön felolvasztjuk, és világosra pirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük kb. 1/2 dl fehérborral, és habverővel simára keverjük. Folytonos keverés közben egymás után hozzáadjuk a maradék bort, a kimért főzőlét és a tejszínt. Beleforgatjuk a zöldborsót, valamint a spárgát, és kb. 5 percig forraljuk.
- A húst felmelegítjük a zöldséges szószban, és sóval, borssal, valamint frissen facsart citromlével ízesítjük. Frissen tépett petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
-(1).jpg)
