Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tejszínes rebarbaratorta

default user icon
1 3/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók a piskótához:
  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • ½ csomag sütőpor
  • olaj
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg megtisztított rebarbara
  • 2,5 dl víz
  • 3 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 10 dkg cukor
  • 50 dkg tejszín
  • 2 csomag habfixáló
  • A tetejére:
  • 5-10 dkg őrölt mandula
  • 3 dkg cukor
  • 3 dkgg vaj
  • + a piskóta belseje

Elkészítés

    Elkészítés: A 6 tojássárgáját 6 evőkanál cukorral és pici olajjal habosra mixeljük. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A kettőt elegyítjük, majd a liszttel elkevert sütőport kanalanként hozzáadjuk. 250 fokra előmelegített sütőben sütjük.(50 fokra visszavesszük.)
    Az előzőleg megpucolt és meghámozott rebarbarát kicsi kockákra vágjuk. A negyed liter vízből 6 evőkanálnyit elveszünk, és a pudingport ebben simára keverjük. A maradék vízben a rebarbarát 10-15 percig főzzük a cukorral. Az elkevert pudingport hozzáadjuk, végül kihűtjük.
    A kész piskóta belsejét egészen egy 2 centis szélig kiszedjük, az alját meghagyjuk. Egy serpenyöben a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a darált mandulát, és a kiszedett piskótatésztát. Lepirítjuk, hogy szép barna színt kapjon.
    A piskótát megtöltjük a rebarbarával, a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, s a rebarbarára kenjük. A tetejére a kihűtött mandula-piskóta keverék kerül.

Megjegyzés

Ez egy tipikus nyári torta, főleg azoknak, akik nem szeretik a nagyon édes süteményeket.
A rebarbarát mindenképp blansírozni kell,az oxálsav miatt, s ajánlott főtt állapotban is tejtermékkel kombinálni (tejszín,túró,joghurt).

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

ladyeva
Biztos nagyon finom, feltétlenül kipróbálom. A piskóta készítéshez csak egy ötlet: tojásfehérjét a cukorral felvered, bele a sárgáját majd a többi hozzávalót - egy tállal kevesebbet kell mosgatni.

Hasonló Receptek

Magazin