Szabi a pék kovászos kenyereTökéletes piskótaPaprikás krumpliSonkás tészta receptekLegjobb fasírtMeggyes piskótaHázi tepertőkrém
Tejszínes-hagymás szűzérmék
- 60dkgszűzpecsenye
- só
- őrölt fehér bors
- 4ekolaj
- 50dkgburgonya
- 2ek
vaj - A mártáshoz:
- 4fejvöröshagyma
- 6gerezdfokhagyma
- 1ekliszt
- 1tksó
- őrölt fehér bors
- 1tkőrölt kömény
- 100mlszáraz fehérbor
- 250mlcukrozatlan habtejszín
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A húst megtisztítjuk, megmossuk, majd szárazra töröljük. Ezután nagyjából 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk mindet. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és több adagban jól körbepirítjuk benne a hússzeleteket. Ha ezzel elkészültünk, kivesszük, majd alufóliával letakarva félretesszük.
- A hagymákat meghámozzuk. A vöröshagymát fél karikákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük, majd megpirítjuk mindet a serpenyőben maradt olajon. Sóval, borssal és a köménnyel ízesítjük, majd elkeverjük. A hagymára szórjuk a lisztet, majd kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük a fehérborral és 100 ml vízzel. Beletesszük a húst, és fedő alatt puhára pároljuk.
- Felöntjük a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk, majd sűrűre forraljuk a mártást.
- Mindeközben a burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, átforgatjuk a felforrósított vajon, majd a tejszínes-hagymás szűzérmék mellé tálaljuk. Salátával, vagy julienne-re vágott gyökérzöldségekkel kínálhatjuk.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
