A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és kevés olajon puhára pároljuk. Liszttel megszórjuk, 1 percig pirítjuk. 2 dl vízzel felöntjük, 20 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük.
Felöntjük a húslevessel és a tejszínnel is, megszórjuk borssal, egy kevés tárkonnyal és a felaprított petrezselyemmel. Felforraljuk, és pár percig főzzük. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.