Tejszínes-gombás csirkemell bazsalikomos spagettivel
- 8szeletcsirkemellfilé
- 50dkggomba
- 1.5dlfehérbor
- 2dlfőzőtejszín
- 3kanáltejföl
- 1csomspagetti
- 1fejhagyma
- 3gerezdfokhagyma
- olívaolaj
- kevésliszt
- fehérbors
- só
- kakukkfű
- 0.5dbcitrom
- bazsalikom
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemell-szeleteket besózom, lisztbe forgatom, és kevés olívaolajon mindkét oldalát rövid ideig sütöm, majd jénai tálba fektetem őket egymás mellé.
A hagymát karikára vágom, majd a szeletekre vágott gombával együtt azon az olajon, amelyen a húst sütöttem, párolni kezdem. Fehérborssal, sóval, kakukkfűvel, kevés citromlével ízesítem, majd ráöntöm a fehérbort.
Amikor a gomba megpárolódott, hozzáöntöm a főzőtejszínt és a tejfölt, összeforralom. Ilyenkor érdemes megkóstolni, és ha szükséges, akkor még fűszerezni.
A tálba rakott hússzeletekre öntöm a gombás szószt, majd lefedve 35 percig, utána fedő nélkül tovább sütöm, hogy szép színe legyen. Mire kicsit megpirul a teteje, addigra a szósz is besűrűsödik.
Közben egy nagyobb fazékban olívaolajon az összenyomott fokhagymát sok bazsalikommal átpirítom (lehet szárított is, de jobb a friss) és a kifőtt spagettit beleforgatom.
-(1).jpg)
.jpg)