Elkészítés: A hagymákat felaprítom, a cukkinit, a krumplit és a petrezselymet darabolom.
Egy lábasban kevés olajon a vajat megolvasztom, benne a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és krumplit, együtt dinsztelem tovább, majd felöntöm 1 liter vízzel, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát. Amikor megfőtt minden, hozzáadom a bazsalikomot és petrezselymet, botmixerrel pürésítem, hozzáöntöm a tejszínt, egyet forralok. rajta.
Szőlőmagolajjal meglocsolva, szeletelt mozzarellával és olívaolajos pirítóssal tálalom.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre