Tejszínes cukkinikrémleves II.
- 50dkgcukkini
- 10dkgvöröshagyma
- 1dkgfokhagyma
- 3dkgmargarin
- 3dkgliszt
- 0.5dltejszín
- 1dbtojás
- só
- törött bors
- kevésszerecsendió
Elkészítés
Elkészítés: A cukkinit megmossuk, majd 10 dkg-ot héjastól csíkokra vágunk, a maradék cukkinit meghámozzuk és kockára vágjuk. A hagymát finomra reszeljük, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
A csíkokra vágott cukkinit kevés margarinon megfuttatjuk, majd kevés vízzel felöntve nem túl puhára pároljuk.
A maradék margarint egy edényben felforrósítjuk és világosra pirítjuk benne a lisztet, a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit
és tovább pároljuk. Felöntjük vízzel, és kb. 20 percig főzzük, ezután áttörjük (vagy botmixerrel pépesítjük), és
még egyszer felforraljuk.
A tejszínt összekeverjük a tojásssárgájával, belekeverjük a tűzről levett levesbe, majd sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
Levesbetétként beletesszük a csíkokra vágott cukkínit, és forrón tálaljuk.
-(1).jpg)
