Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tejfölös zellerleves

5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 35 dkg zeller
  • 25 dkg csont
  • 1-1,5 dkg só
  • 3 dkg zsír
  • 3 dkg finomliszt
  • 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
  • 1,5 dl tejföl
  • késhegynyi törött bors
  • 2 darab zsemle

Elkészítés

    Elkészítés: Szép sima zellergumót szerzünk be. A belső szívleveleket a gumón hagyjuk, és felhasználjuk a leveshez. A csontot hideg vízzel felöntve kb. 1,5 óráig forraljuk, megsózzuk. A zellert hámozás előtt megmossuk, meghámozzuk, és 6 mm-es kis kockákra vágjuk.

    A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a feldarabolt zellert, s annyi forrásban lévő vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Lefedve pároljuk, amíg a víz elpárolog. Ekkor hozzákeverjük a finomra vágott zöldpetrezselymet, áthevítjük vele, rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük. A lángról lehúzva először egy kevés csontlevet öntünk rá, ezzel simára keverjük, és úgy adjuk a megszűrt csontléhez. Forrástól számítva 6-8 percig főzzük, hozzáadjuk a tejet és a törött borsot.

    Betétként 2 darab zsemléből készült pirított kockával tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin