Égetett tészta receptLegjobb fasírtKáposztasaláta, coleslawOmlós reszelt túrósKókusztekercsSajtos rolóLegényfogó leves
Tejfölös szelet zsemlegombóccal
- 50dkgkicsontozott
sertés rövidkaraj - só
- liszt
- étolaj
- 1fejvöröshagyma
- 1tkmustár
- bors
- 1ekpirospaprika
- 1tkmajoránna
- 1dbnagyobb ecetes uborka
- 2dltejföl
- A zsemlegombóchoz:
- 2dbzsemle
- olaj
- petrezselyemzöld
- 8dkgliszt
- 2dbtojás
- só
- bors
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Mustár
Elkészítés
- A felszeletelt húst vékonyra kiverjük, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. A sült hússzeleteket félretesszük.
- Az olajban az apróra vágott hagymát megdinszteljük, kevés liszttel megszórjuk, kissé pirítjuk, és 2 dl vízzel felengedjük. A mustárt, a fűszereket, az apróra vágott uborkát és a tejfölt hozzáadjuk, felforraljuk, és pirospaprikával megszórjuk. Jól összekeverjük, és ebbe a mártásba visszahelyezzük a hússzeleteket.
- A zsemlegombóchoz az apró kockákra vágott zsemlét az olajban halványra pirítjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és 1-2 percig együtt pirítjuk. A tojásokat elkeverjük 1 kanál vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a lisztet és a petrezselymes zsemlekockát. Gombócokat formálunk belőle, és forró vízben kifőzzük.
- Tálaláskor a húst a mártással és a gombócokkal kínáljuk.
-(1).jpg)
