Tejfölös-mustáros csirkemell

default user icon
2 4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 50-60 dkg csirke- vagy pulykamell (filézve, a hús felcsíkozva)
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 2,5-3 dl tejföl
  • 1-2 evőkanál mustár (ízlés szerint)
  • 1–1,5 dl fehérbor
  • 1 púpos evőkanál liszt
  • pici zúzott fokhagyma vagy fokhagyma granulátum
  • só, bors ízlés szerint
  • ha van, apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

    Elkészítés: A húst enyhén sózzuk, borsozzuk, és az olajon egy kicsit megpirítjuk. Utána ráöntjük a bort és körülbelül 1 dl vizet, a mustárt és a fokhagymát. Letakarjuk, és a húst puhára pároljuk (csirke: 25-30 perc, a pulykának 5-10 perccel több idő kell). A tejfölt a liszttel, egy kis vízzel kikeverjük, egy picit megsózzuk. A hús levéből kiveszünk két evőkanálnyit, és a tejfölös keverékkel alaposan eldolgozzuk. Ezután ezt a keveréket hozzáadjuk a húshoz, és alaposan, csomómentesen kikeverjük. Ha nagyon sűrű, egy pici borral vagy vízzel még hígíthatjuk. 1-2 percig még forraljuk (hogy a mártás elveszítse a lisztes ízt). Tálaláskor még szórjuk meg egy kis frissen apróra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint bármilyen körettel tálalható.

Megjegyzés

Pulykamájból is készítettem már – természetesen rövidebb idő alatt készült el. Annak is nagy sikere volt.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Rumplerné 2 évvel ezelőtt
Köszönöm szépen a receptet, ma ez az ebéd párolt rizzsel. Annyit változtattam rajta, hogy a petrezselymet kakukkfűre cseréltem. :)
Csia Andrea 7 évvel ezelőtt
Köszönöm a receptet! Az egész családnak nagyon ízlett, még a válogatós 9 éves lányomnak is! :)

Hasonló Receptek