Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral és a langyos tejjel. Ezután az összes hozzávalóból jól gyúrható tésztát készítünk, és meleg helyen pihentetjük 1/2 órát.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. A zsírt a liszttel összekeverjük, kétfelé vesszük, egyik felével megkenjük a tésztát. Összehajtogatjuk, és ismét 1/2 órát pihentetjük. Ezt még egyszer megismételjük.
Utána 1,5-2 cm vékonyra nyújtjuk, rácsosan bevagdossuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük a felvert tojással, a tetejét megszórjuk szezámmaggal, és sütőlapra rakosgatva előmelegített sütőben, 200 fokon aranybarnára sütjük.