Tejfölös-fokhagymás langalló
- Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csapott evőkanál só
- 1 evőkanál szárított oregánó
- őrölt fekete bors
- 1 tasak instant élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3 dl langyos víz
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- A tészta tetejére:
- tejföl
- fokhagyma
sajt
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból pizzatésztát gyúrok, úgy, hogy előtt a lisztet szobahőmérsékletűre melegítem (mikróban 1 perc). Beleszitálom egy nagy keverőtálba, hozzáadom a sót, oregánót és az őrölt borsot. Aztán hozzászórom az instant élesztőt és a cukrot is. Langyos vízzel simára keverem, majd hozzáadok 3 evőkanál olívaolajat. A tésztát robotgéppel először alacsony, majd maximális sebességen körülbelül 7 perc alatt szép hólyagosra dagasztom.
Vékonyan kiolajozott tálba teszem a tésztát, és a tetejét is körben megolajozom, hogy kelesztés közben sem száradjon ki. Konyharuhával lefedve, meleg helyen körülbelül 45 perc alatt a duplájára kell keleszteni. Ha megkelt, újra átgyúrom, és elosztom két egyenlő részre. Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtom, úgy, mint a pizzát. A széleit kicsit vastagabbra hagyom. (Én a szélét is vékonyra nyújtom, és úgy 1 centit a szélén feltekerek, így lesz vastagabb - nekem így könnyebb.)
A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral, és rátesszük a tésztát. A tészta közepére sós-fokhagymás tejfölt kenek, majd megszórom reszelt sajttal, aztán előmelegített sütőben, maximális fokozaton, 15-20 perc alatt megsütöm. Sütés után, még forrón, fokhagymás olajjal vékonyan megkenem a szélét, így az is fűszeres és puha lesz.
-(1).jpg)
