Tejfölös brokkolikrémleves
- Hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli
- 1 nagyobb krumpli
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 dkg margarin
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 db húsleveskocka
- só
- őrölt bors
- szerecsendió
- 1 evőkanál mustár
- 2 dl tejföl
- A sajtos pirítóshoz:
- 2 zsemle
- reszelt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A brokkolit szedjük rózsáira, a krumplit pucoljuk meg és vágjuk fel kisebb kockákra, a vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra.
Hevítsük fel a margarint és az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, majd pár pillanat múlva a rózsáira szedett brokkolit és a kockára vágott krumplit. Keverjük alaposan össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ezután ízlés szerint fűszerezzük, majd főzzük puhára.
A puhára főtt zöldségeket botmixerrel pépesítsük, majd tegyük vissza tűzre.
A tejfölt keverjük simára a mustárral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. Ezután forraljuk ki, és pár percig még főzzük.
Közben készítsük el a sajtos pirítóst. Én félbevágtam a zsemléket, majd melegszendvics sütőben pirosra, ropogósra sütöttem. Amikor elkészült, megszórtam reszelt sajttal, amely szépen ráolvadt.
Tálaláskor a krémlevest csepegtessük meg olívaolajjal, és a sajtos pirítóssal kínáljuk.
-(1).jpg)
.jpg)