Elkészítés: A babot előző este beáztatom.
Másnap reggel a feldarabolt pörcöt felteszem főni. A babot is elkezdem főzni tiszta vízben, babérlevelet teszek bele, sózom, borsozom. Puhulásig lassan főzöm. Amikor a pörc is megpuhult, hozzáöntöm a babhoz.
Olajon megdinsztelem az aprított hagymákat, beleszórom a lisztet, világosbarna rántást készítek. Megszórom pirospaprikával. Szedek rá a bab főzőlevéből, összekeverem, majd a babhoz adom. A tejföl felét, a vörösbort és kevés ecetet is öntök bele, összeforralom.
Tejföllel és friss kenyérrel tálalom.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre