Tavaszköszöntő főzelék
- 2szálsárgarépa
- 2szálszárzeller
- 3dbkrumpli
- 1közcukkini
- 3dbparadicsom
- 5dlzöldségleves
- 1.5dltejföl
- 1csokpetrezselyemzöld
- 1csokzellerzöld
- 1tkmajoránna
- 1mkkakukkfű
- 0.5mkcayenne-i bors
Elkészítés
Elkészítés: A paradicsomot nagyjából 1/2 cm-es, a többi zöldséget hámozást követően kb. 1 cm-es kockákra vágtam. A zeller- és petrezselyemzöldet egészen finomra aprítottam.
A zöldségleves felét felforraltam, ebbe dobtam az aszalt paradicsomot, aztán a krumplit, majd 5 perc elteltével a sárgarépát, újabb 3-4 perc múlva a szárzellert. A cayenne-i borssal, szárított kakukkfűvel, majoránnával fűszereztem, további 5-6 percig főztem, amikorra a krumpli megpuhult, a répa már roppanósra főtt. Ekkor felöntöttem a maradék levessel, felforraltam, majd 3 merőkanál zöldséget egy kevés levessel rámertem a keverőpohárba kanalazott tejfölre, és botmixerrel pürésítettem. A zöldségekhez dobtam a cukkinikockákat, majd a sűrű, tejföllel kevert zöldségpépet. Felforraltam, végül beleszórtam a friss zöldfűszereket, alaposan elkevertem, és félrehúztam tűzről.
.jpg)
-(1).jpg)