Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tavaszi zöldségleves spárgával és baconnel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személynek:
  • 3 szelet bacon
  • olívaolaj
  • 10 szál zöldspárga
  • 2 újhagyma zöldjével
  • 1/2 póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa gyökér
  • 1 db krumpli
  • 1 szelet karalábé
  • 1 szelet zellergumó
  • 2 rózsa karfiol
  • karfiollevél
  • 5 levél medvehagyma
  • 1/2 csípős hegyes paprika
  • chilipaprika
  • 1 db paradicsom
  • 2 db csiperkegomba
  • petrezselyemzöld
  • zellerlevél
  • zöldborsó
  • zöldbab
  • kelkáposztalevél
  • 1 db húsleveskocka
  • kakukkfű
  • őrölt feketebors
  • őrölt pirospaprika
  • liszt
  • sajt
  • fehérbor

Elkészítés

    Elkészítés: A zöldségeket előkészítem: a hagymákat, répát, petrezselyemgyökeret, paprikát karikára, a karalábét, zellert, krumplit kockára vágom, a leveleket darabolom, a paradicsomot nyolcadolom, a spárga végét levágom, majd harmadolom, a gombát szeletelem, a petrezselyem és zellerleveleket aprítom. A sajtot lereszelem.

    Egy lábasban olívaolajon a szeletelt bacont megpirítom, majd kiveszem és félreteszem. A zsiradékra ráteszem a zöldségeket a spárga, a gomba és a levelek kivételével, beledobok 3 ág kakukkfüvet is. Együtt dinsztelem, fűszerezem, majd szórok rá lisztet, felengedem vízzel, belemorzsolom a leveskockát. Főzöm.

    Amikor már félig megfőtt, hozzáadom a többi zöldséget is. A főzés vége felé rávágom a medvehagymát, a petrezselyem- és zellerlevelet, s öntök hozzá fehérbort. Megkóstolom, ha kell, még utánfűszerezek.

    Mélytányérba szedek a levesből, szórok rá reszelt sajtot, sült bacon.

Megjegyzés

A tavaszi zöldségleves akkor jó, ha minél több zöldség van benne. A zöldségek ízkavalkádja párosul a baconnel, sajttal, borral.

hobbychef
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin