Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tavaszi spárgaleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 szál póréhagyma
  • 60 dkg spárga
  • 3 db nagyobb répa
  • 1 kisebb zöld karalábé
  • kb. 40 dkg pulykamell
  • petrezselyem
  • kb. 8 dkg vaj
  • gyömbér
  • szerecsendió
  • őrölt bors
  • egész bors
  • ételízesítő
  • 2-3 leveskocka
  • A vajgaluskához:
  • 1 tojás
  • liszt
  • mogyorónyi vaj

Elkészítés

    Elkészítés:
    1.) A vajat felolvasztjuk egy lábasban. Rátesszük a megmosott, kockákra vágott pulykahúst. Kifehéredésig pirítjuk.
    2.) Rátesszük a megtisztított, felkarikázott póréhagymát, és átforgatjuk.
    3.) Hozzáadjuk a megtisztított, és hasábokra vágott spárgát, karalábét, és a felkarikázott sárgarépát.
    4.) Megfűszerezzük, felöntjük kb. 3 liter vízzel, és hozzáadunk 3 erőleveskockát, majd puhára főzzük kb. 30 perc alatt.
    5.) Vajgaluska: Egy tojást megsózunk, majd hozzáadunk egy mogyorónyi puha vajat, és annyi lisztet, hogy nokedliszerű tésztát kapjunk. Forró vízbe mártott kanállal hosszú csíkokat szaggatunk a tésztából a levesbe, és a lángot egy picit nagyobbra állítjuk. Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére plusz 3 percig főzzük, majd elzárjuk alatta a gázt.
    6.) Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és forrón tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

zsuzsácska61
Igaz, a retek és a mogyoró kimaradt, de Nekem és az egész családnak nagyon ízlett. Sőt még a kolléganőim családjának is! Nagyon finom!!
CtrlAltDel
Szerény véleményem szerint, a spárgához nem igen kell semmilyen más zöldség. Elég határozott íze van magában, és elég különledes is ahhoz, hogy, ha épp kapható kiélvezzük minden cseppjét répa, retek, mogyoró nélkül...

Hasonló Receptek

Magazin