Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tavaszi mignonok

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 ek liszt
  • 6 ek cukor
  • 1 citrom héja
  • A krémhez:
  • 3 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 3 ek cukor
  • 300 g vaj
  • 1 ek keményítő
  • 1 vanília kikapart belseje vagy 1 teáskanál vanília aroma)
  • 1 dl rum
  • 1 citrom héja
  • 1 ek friss citromlé
  • Bevonáshoz:
  • kész cukormassza

Elkészítés

    1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a liszttel, hozzáadjuk a reszelt citrom héját is.
    2. Majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
    3. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon egyenként 5-8 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk őket jól kihűlni.
    4. A krémhez a tojások sárgáját a keményítővel és a cukorral kikeverjük.
    5. A tejet, a vanília kikapart belsejével egy lábosban felforraljuk. Ha felforrt, vékony sugárban hozzá keverjük a tojásos keverékhez, nagyon vigyázzunk, hogy ne öntsük rá a forró tejet egyszerre mert akkor megfőne a tojásunk.
    6. Ha csomómentesre kevertük visszaöntjük a lábosba és lassú tűzön a rummal és a citrom héjával valamint levével együtt sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni langyosra.
    7. Ezután a vajat keverjük habosra, majd a langyos krémet beledolgozzuk.
    8. Tegyük a krémet fél órára hűtőszekrénybe,  hogy teljesen kihűljön. Félreteszünk 3-4 evőkanálnyit a krémből, majd megtöltjük a lapokat és újabb fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
    9. A mignonok bevonásához én készen vettem cukormasszát amit 2 evőkanál vízzel kell felolvasztanunk gőz fölött és ezt tetszés szerint színezhetjük. (Ezt a masszát cukrászkellékes boltokban betudjuk szerezni.)
    10. A süteményt kockákra vágjuk, és megkenjük az oldalukat a félretett krémmel, majd átszúrjuk egy nagy villával és beleforgatjuk a folyékony masszánkba.
    11. Rácson hagyjuk lefolyni és tetszés szerint díszítjük.

Megjegyzés

Ez a vidám tavaszi mignon nem csak a gyerekek kedvence lesz! Ne ijedjetek meg tőle, nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik. :)

Noémii244
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek