Tátracsúcs
- a tésztához:
- 7 db tojás
- 14 dkg cukor
- 14 dkg liszt
- 0,5 dl víz
- a krémhez:
- 15 dkg margarin
- 5 dl tejszín
- 30 dkg cukor
- 10 dkg kakaópor
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál étolaj
- 15 dkg szeletelt mandula
Elkészítés
Elkészítés: A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, a lisztet és jól elkeverjük. Ezután a felvert tojásfehérje habot lazán belekeverjük. A masszát habzsákba töltjük, sima csővel 4-5 cm-es távolságra halmokat nyomunk a sütőlemezre. Előmelegített sütőben 200 C-on megsütjük, majd félretesszük hűlni, közben elkészítjük a krémet.
A tejszínt a cukorral felfőzzük, ha kihült a kakaóporral együtt hozzáadjuk a margarinhoz és robotgéppel 10 percig, kemény krémmé keverjük. Ezt a krémet habzsákba töltjük és a kihűlt lapocskákra nyomunk belőle úgy, hogy a tetejük csúcsban végződjön. Ezután szeletelt mandulát nyomkodunk a krémbe, majd legalább egy óra hosszára hűtőbe tesszük. A csokoládét vízfürdőn felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és ezzel a masszával a lehűtött csúcsokat egyenként bevonjuk.Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
1.jpg)
.jpg)
