Töki pompos receptRizskoch ribizlimártássalLegényfogó levesSajtos pogácsaMarlenka recept3 hozzávalós mac and cheeseZabkása recept
Tartalmas bableves füstölt hússal
- 30dkgszárazbab
- 40dkgtarja, csülök, vagy füstölt karaj
- egészbors
- 3gerezdfokhagyma
- 1fejvöröshagyma
- 2dbbabérlevél
- 1.5lalaplé vagy víz
- 2szálsárgarépa
- 1szálfehérrépa
- 0.5dbzellergumó
- 1dbkaralábé
- friss petrezselyemzöld
- só
- A rántáshoz:
- 3ekolaj
- 1ekliszt
- 1tkőrölt pirospaprika
- Glutén
- Zeller
Elkészítés
- A babot előző este hideg vízbe beáztatjuk.
- Másnap a füstölt húst, a beáztatott és lecsepegtetett babot, a megpucolt egész fokhagymát és vöröshagymát, egész borsot, babérlevelet egy fazékba tesszük, majd felöntjük annyi hideg vízzel vagy alaplével, hogy ellepje a húst. Alacsony lángon egy órán át főzzük, közben kóstolgatjuk, hogy elég füstös, sós-e a leve.
- Ekkor adjuk hozzá a megtisztított, feldarabolt zöldségeket, a petrezselymet és addig főzzük, amíg a levesben minden átpuhul. Amennyiben szükséges, sózzuk még.
- A rántás elkészítéséhez az olajat felhevítjük, rászórjuk a lisztet és folyamatos kevergetve megpirítjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával. Végül beleöntjük a levesbe és összeforraljuk.
- A bablevest csipetkével lehet még dúsítani, de ez így is nagyon gazdag és finom.
.jpg)
-(1)-(1).jpg)
