Klasszikus grízgaluskaZserbó receptLegjobb köretekLegjobb fasírtParadicsomlevesLegjobb karaj receptekCsokitorta párizsi krémmel
Tárkonyos raguleves vaddisznóból
- 50dkgvaddisznó lapocka
- 2ekétolaj
- 2dbburgonya
- 2fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 4dbsárgarépa
- 1dbzellergumó
- 2dbfehérrépa
- 6fejgomba
- 4szálfriss kapor
- 1dbcitrom
- borókabogyó
- 1csipköménymag
- só
- bors
- 1.5dltejföl
- 1ekliszt
Elkészítés
- Kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd rádobjuk a 2 cm-es kockákra vágott húst. Közepes lángon 20 percig pároljuk, kavargatva. Félidőben hozzátesszük az összetört borókabogyókat, a fokhagymagerezdeket, a köményt, a babérlevelet, a citromhéjat és a citromlevet.
- Ha megpirult, vízzel vagy alaplével felönjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a nem túl apróra, kb. 1,5 cm-esre felkockázott zöldségeket és a gomba felét. Kis lángon kb. egy óráig főzzük. Amikor a hús már majdnem puha, beleszórjuk levesünkbe a gomba másik felét és a zöldfűszereket is.
- Ha minden puhára főtt, tejfölös habarással besűrítjük és kis lángon hagyjuk pár percig főni. Ha szükséges, tovább ízesítjük.
.jpg)
