Tárkonyos csirkecomb fehérboros-gombás ágyon
- 2egészcsirkecomb
- 4ekmustár
- 1ektárkony
- 7dbgomba
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 3dlfehérbor
- 0.5dbcitrom
- 15dkgbarnarizs
- 8dkgkolozsvári szalonna
- 1lzöldség alaplé
Elkészítés
Elkészítés: Megmossuk a csirkecombokat, kettévágjuk (alsó- és felsőcomb). Felforrósított serpenyőben a csirkecombokat bőrrel lefelé jól megpirítunk. Borsos mustárral bekenjük a csirke felső részét, majd megfordítjuk, 1 evőkanál tárkonnyal és sóval ízesítjük.
1 fej laskára vágott vöröshagymát, gombát és 3 gerezd fokhagymát adunk hozzá. 2-3 dl fehérborral felöntjük és összeforraljuk.
Egy tepsibe tesszük. Megcsepegtetjük fél citrom levével, de kevesebb citrom is elég. Sütőben 200 fokon 25 percig sütjük.
Abban a serpenyőben, amiben a húst sütöttük, beletesszük a felaprított kolozsvári szalonnát, jól megpirítjuk, majd kivesszük. Ebbe a serpenyőbe rakjuk az előzőleg beáztatott barnarizst, lepirítunk. 1 liter zöldség alaplével felöntjük, majd 50 perc alatt fedővel lefedve puhára pároljuk. Rátesszük a megpirított kolozsvári szalonnát, és forrón tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
