Tarka pite
- Hozzávalók:
- Az első tésztához:
- 25 dkg liszt
- 5 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 1 tojás
- 2 dkg kakaó
- 1 dkg szalalkáli
- annyi tej, hogy gyúrható, de lágy tészta legyen
- A második tésztához:
- 5 tojás
- 18 dkg porcukor
- 15 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 5 dl tej
- 2 evőkanál liszt
- 5 dkg cukor
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 dkg kakaó
- 2 csomag vaníliás cukor
- A mázhoz:
- 3 tojásfehérje
- 1/2 citrom leve
- 9 evőkanál cukor
Elkészítés
Elkészítés: Az első tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd két cipóra osztjuk, egyenként kisodorjuk gáztepsi nagyságúra. A tepsi hátát megvajazzuk, rátesszük a tésztát, megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon, majd előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 perc alatt egyenként megsütjük, sütés után hagyjuk deszkán kihűlni.
A másodikt tészta hozzávalóiból piskótát sütünk az első tészta tepsijében, amelyet előzőleg alufóliával béleltünk ki. A 200 fokra melegített sütő hőfokát a piskóta behelyezését követő 1 percen belül 150 fokra visszavesszük, majd kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Kivesszük, porcukrozott deszkára borítjuk, és az alufóliát még melegen lehúzzuk a piskótáról. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez 5 dl tejet 2 evőkanál liszttel és 5 dkg cukorral simára keverünk, majd sűrűre főzzük. 20 dkg margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel összedolgozzuk. A krémet két részre osztjuk, az egyik részt 2 dkg kakaóval, a másik részt 2 csomag vaníliás cukorral ízesítjük.
Tálcán alulra egy kakaós lapot helyezünk, megkenjük a fehér, vaníliás krémmel, erre tesszük a piskótát, amit megkenünk a kakaós krémmel, majd ráhelyezzük a második kakaós lapot.
A mázhoz a 3 tojásfehérjét, 1/2 citrom levét és 9 evőkanál cukrot gőz felett simára keverünk, keményedésig verjük, majd még melegen rákenjük a tésztára. Tovább díszíthetjük sűrűre főzött kakaós krémmel, amelyet villával hullámos vonalakká cifrázhatunk. 24 óra állás után, vizes késsel szeletelhetjük, mint a krémest.
-(1).jpg)
