A vöröshagymát apróra vágjuk, étolajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük és beletesszük a húst. A paprikát félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, a paradicsomot négybe vágjuk és a fokhagymával együtt hozzáaadjuk a pörköltalaphoz. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és bazsalikommal ízesítjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és 4-5 percig együtt főzzük.
A tarhonyát 3 ek étolajon kissé felhevítjük. A gombás pörköltet felöntjük annyi vízzel, hogy 9 dl-nyi legyen rajta a lé. Kissé még megsózzuk, majd ráöntjük a tarhonyára. Lassú tűznél fedő alatt, többször megkeverve készre főzzük.