Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Tapenade (olívabogyó-pástétom)

MME MME
1
30 perc
egyszerű
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 20 dkg magozott olívabogyó
  • 10 szardellafilé
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • olívaolaj
  • feketebors
  • Esetleg:
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kevés citromlé

Elkészítés

Elkészítés: Az olívabogyót, a szardellafilét és a lecsepegtetett kapribogyót mozsárban összetörjük vagy összemixeljük robotgéppel, majd kevés olívaolajat adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen. Őrölt borssal, esetleg néhány csepp citrommal és/vagy zúzott fokhagymával ízesíthetjük.

Érdemes 1 napot állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek. A tapenade-ot kenyérre kenve fogyasztjuk, előételnek, vendégvárónak kiváló. Jól illik paradicsomsalátba vagy joghurtos uborkasalátához, friss sajtokhoz is.

Ez az alaprecept tovább variálható:
- 1 evőkanál mustárral vagy
- kevés chilivel vagy
- friss zöldfűszerrel (kakukkfű, bazsalikom) vagy
- 2 evőkanál konyakkal (ebben az esetben kevesebb olajat adjunk hozzá)

Ezek is érdekelhetnek

Friss