Tandori csirke
- Hozzávalók:
- 2 db tisztított, grillezni való csirke
- Az első 5 ízesítő:
- 6 gerezd zúzott fokhagyma,
- 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér,
- 2 mokkáskanál őrölt kömény,
- késhegynyi reszelt szerecsendió,
- 2 teáskanál só
- A második 7 ízesítő:
- 6 evőkanál joghurt,
- 1 evőkanál paradicsompüré,
- 1 evőkanál olaj,
- 2 teáskanál pirospaprika,
- 2 evőkanál borecet,
- késhegynyi őrölt kurkuma,
- fél teáskanál só
- A harmadik 4 ízesítő:
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál citromlé,
- 2 mokkáskanál őrölt bors,
- 1 teáskanál kardamom
Elkészítés
Elkészítés: Fejtsük le a csirkéről a bőrt, hegyes késsel vágjunk egy-egy mély nyílást a combokon és a melleken! Tegyük egy csészébe az első 5 fűszert. Egy teáskanál hátlapjával jól nyomkodjuk össze, dörzsöljük be vele a csirkét. Hagyjuk állni 8 órát! Sütés előtt egy órával keverjük össze a második 7 fűszert. Kenjük be ezzel is a csirkét, hagyjuk állni egy órát! Ezt követően rakjuk zománcozott tepsibe a páclével együtt. Keverjük össze a harmadik négy fűszert, és öntsük a csirkére. Tegyük közepesen meleg sütőbe, állandóan - néha :) - locsolgatva süssük puhára. Ha kész, öntsük le róla a húslét - ha maradt :) - és addig főzzük, míg mártássá nem sűrűsödik. Vágjuk a csirkéket négyfelé, kenjük be a mártással. Tegyük forró (grill)sütőbe a csontos oldalával lefelé, és addig süssük, amíg a mártás megszárad rajta, ill. a hús aranybarnára pirul.
.jpg)
.jpg)
