Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Tálban sült palacsinta

MME MME
1 5/5
60 perc
mester
megfizethető
8 adag
Hozzávalók
  • Hozzávalók 8 személyre:
  • A tésztához:
  • 4 tojás
  • 4 dkg cukor
  • 40 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • szódavíz
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 8 dkg aszalt szilva
  • 8 dkg aszalt barack
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 rúd vanília kikapart belseje
  • A krémhez:
  • 5 tojás
  • 8 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 dl tejföl

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a tojást simára keverjük a cukorral, a liszttel, a tejjel és egy csipet sóval. Annyi szódát teszünk hozzá, hogy jól terülő, nem sűrű tésztát kapjunk. Palacsintákat sütünk.

A töltelékhez a túrót áttörjük. Az aszalt gyümölcsöket egyforma apróra vágjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, beletesszük a kikapart vanília belsejét, összedolgozzuk a túróval, valamint az aszalt gyümölcsökkel. Végül a fehérjehabot lazán beleforgatjuk. A töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük, kettévágjuk, majd kivajazott hőálló tálba tesszük.

A krémhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Beledolgozzuk a citromhéjat, a tejfölt, végül a habbá vert fehérjét. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A krémet ráöntjük a palacsintákra és a sütőben pirosra sütjük.

Ezek is érdekelhetnek

Friss