Kapros-tejfölös tökfőzelékSonkás tészta receptekReszelt túrós sütiKlasszikus vadasTésztasaláta receptekÉdesburgonyás ételekCigánypecsenye
Szűzpecsenye érmék színes körettel
- 8 szelet kb.2 cm vastag szűzpecsenye
- 2 ek olívaolaj
- 3 dkg
vaj
- 1 tk mustár
- só
- frissen őrölt bors
- 1,5 dl zöldségleves alaplé
- Színes köret sárgarépából és céklából:
- Hozzávalók:
- 1 bébi cékla
- 1 db sárgarépa
- 1 ek olívaolaj
- 2 dkg vaj
- só
Elkészítés
- A szűzpecsenyét tenyerükkel egy kicsit megnyomkodjuk. Egy evőkanál olívaolajat, egy teáskanál mustárral összekeverünk, teszünk bele két csipetnyi frissen őrölt borsot, és a hússzeleteket beleforgatjuk. Frissen tartó fóliával letakarjuk, és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
- Amikor sütni szeretnénk, a tepsibe olajat öntünk, felforrósítjuk, a húst megsózzuk, és beletesszük az olajba, rátesszük a vajat, és amikor egyik oldala szép színt kap, megfordítjuk ( 2-3 perc), majd elősütjük a másik oldalát is. Forró zöldségalaplevet adunk hozzá, és alacsony hőfokon, kb. 15 percig pároljuk.
- Színes köret elkészítése: a sárgarépát és a céklát vékony csíkokra vágjuk. Az olajat felmelegítjük, majd rátesszük a vajat, belerakjuk a zöldségeket, csipetnyi sóval ízesítjük és 3-4 percig sütjük - nem pároljuk! -, miközben folyamatosan forgatjuk.
-(1).jpg)
