A megmosott, szárazra törölt húst felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk és lisztbe forgatjuk. Olívaolajon közepes lángon 4-5 perc alatt pirosra sütjük az érmék mindkét oldalát.
A zöldségeket felaprítjuk, olívaolajjal kikent tepsibe tesszük és kb. 15 perc alatt megsütjük. Rátesszük a paradicsompürét és ráreszeljük a sajtot.
Olajban kisütjük a hasábburgonyát. A húst a krumplival és a lecsós körettel tálaljuk.