Szüreti marhapörkölt II.
- 1.2kgmarhalábszár
- 15dkgfüstölt szalonna
- 20dkglángolt kolbász
- 4fejvöröshagyma
- 6dlvörösbor
- 6dlmust
- 4dbzöldpaprika
- 2szemparadicsom
- 1cikkzellergumó
- 1ekpirospaprika
- 4gerezdfokhagyma
- só
- őrölt bors
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát és a füstölt szalonnát apró kockára vágom. A húst megmosom, majd egyforma kis kockákra aprítom. A zöldpaprikát felszeletelem, a zellert lereszelem, a paradicsomot karikára vágom. A kolbász bőrét lehúzom, vékonyra karikázom.
A szalonnát kiolvasztom, és a hagymát megfonnyasztom rajta. A tűzről lehúzva azonnal belekeverem a pirospaprikát, ráöntök 1 dl vizet és hozzáteszem a kockára vágott húst. Fehéredésig pirítom, majd sózom, borsozom, hozzáteszem a zellert, s együtt pirítom néhány percig. Ezután jön az ételbe a zúzott fokhagyma, a zöldpaprika és a paradicsom. Ráöntöm a mustot és a vörösbort, majd fedő alatt puhára párolom.
Kevés, de sűrű leve maradjon.
Köretként jó barnára pirított házi tarhonyát vagy fehér, foszlós házikenyeret kínálok hozzá.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
