Flódni receptLegjobb fasírtKakaós csigaKaralábé-krémlevesTökéletes piskótaZserbó receptCigánypecsenye
Szupervastag bögrés palacsinta
- Az öntethez (1 bögre 2,5 dl):
- 50 dkg eper
- 1 csipet só
- 1/2 bögre cukor
- 2 ek citromlé
- 1/2 tk vaníliakivonat
- A palacsintához:
- 1,25 bögre tej
- 2 db tojás
- 3 ek citromlé
- 2 ek reszelt citromhéj
- 2 tk vaníliakivonat
- 1,5 bögre liszt
- 1/3 bögre cukor
- 1 ek sütőpor
- 1/4 tk szódabikarbóna
- 1/4 bögre kukoricakeményítő
- 1/2 tk só
- 6 ek
vaj
Elkészítés
- Az epret megszórjuk egy csipet sóval, és egy krumplinyomó segítségével összezúzzuk. Az eperpépet egy tiszta textildarabba merjük, és egy tál fölött kifacsarjuk a levét.
- A megmaradt pépet egy turmixgépbe tesszük, és a cukorral, a citromlével és a vaníliakivonattal összeturmixoljuk, egy üvegcsébe tesszük, és fogyasztásig a hűtőben tároljuk.
- A palacsintához egy tálban összekeverjük a tejet, a citromlevet, a citromhéjat, a tojásokat és a vaníliakivonatot. Egy másik tálban a lisztet, a cukrot, sütőport, a szódabikarbónát, a keményítőt és a sót elkeverjük, majd hozzáöntjük a tojásos tejet.
- A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd egy picit megbarnítjuk, és hozzáöntjük a tésztamasszánkhoz, és simára keverjük vele.
- A vajas serpenyőbe öntjük a tésztát, és fedő alatt, kb.160 fokon, 15 percig sütjük az egyik oldalát, majd egy tányér segítségével megfordítjuk, és újabb 5 percig sütjük a másik oldalát, ímmár fedő nélkül. Még melegen, a házi eperöntettel tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
