Káposztás tésztaCordon bleuPaprikás krumpliGőzgombócParadicsomlevesNagyiféle szilvás gombócLebbencsleves
Szulavézi (csípős) hal
- Hozzávalók:
- 1 kg hekk (amit pótolhat a balatoni kárász),
- a marináláshoz só,
- citromlé,
- a sütéshez 0,5 l olaj
- A mártáshoz:
- 2 nagy fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 kávéskanál csilipaprikakrém,
- 3 paradicsom,
- 2 kávéskanál só,
- 1 kávéskanál őrölt gyömbér,
- ízlés szerint ugyanannyi frissen szeletelt gyömbér,
- 2-3 citromlevél,
- fél pohár víz
Elkészítés
Elkészítése: A megtisztított halak mindkét oldalát bevagdaljuk, kívül-belül sóval bedörzsöljük, citrommal meglocsoljuk, két órát hagyjuk pácolódni. Mielőtt megsütnénk, elkészítjük a mártást. Kevés olajat öntünk serpenyőbe, megpirítjuk benne a megtisztított, finomra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát, állandóan kevergetve hozzáadjuk a csilipaprikakrémet, az őrölt, esetleg a szeletelt gyömbért, majd a darabokra vágott paradicsomot. Megsózzuk, hozzáadjuk a citromlevet, vízzel felengedjük. A megmaradt olajat másik, mély serpenyőbe öntjük, mert az olajnak el kell lepni a halat, amit úgy sütünk ropogósra, hogy belül puha maradjon. Amikor megsült, kivesszük, tálra tesszük, a mártást a halra és a hal köré öntjük.
-(1).jpg)
.jpg)