Tésztasaláta receptekMajonézes kukoricaPuncstortaTejszínes hagymakrémlevesKlasszikus aranygaluskaKlasszikus vadasBakonyi sertésborda
Szoljanka
- Hozzávalók:
- 20 dkg marha-,
sertés- vagy borjúhús,
- 10 dkg főtt, füstölt tarja,
- 1 pár virsli,
- 50 dkg csont,
- 2 fej vöröshagyma,
- 15 dkg sós-vizes uborka,
- 4 dkg olajbogyó,
- 2 dkg kapribogyó,
- 1 kis doboz sűrített paradicsom,
- 5 dkg zsír,
- 1/4 citrom,
- 1 dl tejföl,
- 1 babérlevél,
- kapor,
- petrezselyem,
- só,
- egész bors
Elkészítés
Elkészítése: A húst és a csontot másfél liter vízben megfőzzük. A megtisztított, félkarikákra vágott hagymát zsíron megpároljuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, együtt még néhány percig hevítjük, majd beletesszük a leszűrt húslébe. Hozzáadjuk a leveshez a megtisztított, kis kockákra vágott uborkát, majd négy-öt perces forralás után a babérlevelet, az egész borsot, a megfőzött és apróra vágott húsféléket, a kapribogyót, az olajbogyók nagyobbik felét, megsózzuk, és együtt még négy-öt percig főzzük. Tálaláskor beletesszük a maradék olajbogyót, a tejfölt, az apróra vágott kaprot és petrezselymet, végül a vékonyra szeletelt citromot.
.jpg)
