Szimpla szerda esti saláta
- Hozzávalók:
- 7 dkg borsmustár más néven ruccola
- 7 dkg kész vegyes saláta alap (vagy friss spenót, vagy madárbegy saláta)
- 10-15 dkg pármai sonka
- fél kígyóuborka (felkockázva)
- 1 db piros kaliforniai paprika (felkockázva)
- parmezán sajt (vagy reszelt ementáli), ízlés szerint
- 4 db tojás
- 3-4 evőkanál olivaolaj
- 2-3 kupak balzsamecet
- Tejföl
- 2-3 evőkanál majonéz
- fokhagymakocka vagy friss fokhagyma
- 10 dkg ricotta túró
- 20 dkg koktélparadicsom
- 10 dkg édes morzsolt kukorica
- 5 dkg fekete olajbogyó
- Kép1 : http://mindmegette.hu/lapokkepek/receptkuldo/salxta.JPG
Elkészítés
Elkészítés: Nagy olasz tésztástányérban szoktam összetenni hétköznap, ha valami egészségesre vágyunk a menzakaják tengerében. Nem nyúltáp! :-) Alulra a borsmustár + a választott másik alap, kukorica, koktélparadicsom félbevágva, uborka, paprika, egy marék olajbogyó kerül, a tetejére pedig pármai sonka (ahol veszem: fekete erdei sonka néven fut, hasonló, igaz gyorsérlelésű). Az egészet átlocsolom némi olívaolajjal, rá egy-két kupak balzsamecet, tengeri só, színes frissen őrölt bors (aki szereti) jön. A tálat körberakom főtt tojással, amire szoktam önteni a következő öntetből: tejföl + majonéz + kevés ricotta túró, fokhagyma, egy kupak balzsamecet. A tetejére még reszelt sajtot is szórok. Kevés benne a szénhidrát, és tényleg nem kívánsz mellé kenyeret, olyan kiadós! Egy pohár Etyeki Chardonnay-t töltsetek mellé! ;-)
-(1).jpg)