Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Szilveszteri készülődés

Alig hiszem, de ez most az év utolsó levele, amit írok nektek. Fantasztikus év volt a számomra 2009: megszületett harmadik lányom, Petal. Őrületes hónapokat töltöttem az Egyesült Államokban, az utamról szóló filmsorozatot immáron ti is láthatjátok.

Remélem, jó emberek és jó ételek-italok között tölthetitek a szilvesztert. Akárhol is legyetek, kívánok mindenkinek sok sikert és jó egészséget az új esztendőre!

A tenger gyümölcsei

Nagyon szeretem a halat, rákot, kagylót. Bár a brit partok mentén sok faj él, mégsem fogyasztunk belőlük eleget. A nálunk kifogott kagyló, szkampi és rák sokszor spanyol piacokon talál vevőre. A jó rák titka, hogy a lehető legegyszerűbben kell elkészíteni, és csak rövid ideig szabad sütni, különben rágós, gumiszerű lesz.

Királyrák chilivel, korianderrel és szójaszósszal

Hozzávalók 4 személyre:
32 friss királyrák
8 evőkanál szójaszósz
2 gerezd fokhagyma
Jamie Oliver chili fűszer
friss, piros chili
néhány ág friss koriander
Jamie Oliver olívaolaj

Elkészítés: Nyolc hurkapálcikát vízbe áztatunk. A rákokat megtisztítjuk, a héjat lehántjuk, de ügyeljünk arra, hogy a farka rajta maradjon. A bőr alatti fekete ereket eltávolítjuk. A szójaszószt egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felaprított piros chilit és a korianderzöldet (a tálaláshoz tegyünk félre egy kevés zöldet és chilit). Beletesszük a rákokat, és 1-2 percig pácoljuk, közben őröljünk rá chili fűszert. 4-4 rákot nyársra húzunk, és kiolajozott nagy serpenyőben oldalanként másfél percig sütjük. Zöld citrom levével kitűnő!

A FRVL és a Dynamit Kft. engedélyével. Copyright Jamie Oliver. Minden jog fenntartva!

  • Kinyomtatom
  • Elmentem
  • Elküldöm
Promóció

Hozzászólások

Kenesei1
Nagyon tetszik biztos nagyon finom de itt Magyarórszágon sajnos nagyon drága a tenger gyümölcsei,nem egy nyugernek való. Azért szeretném egyszer elkésziteni.
báránybandi
Atya világ hol jártok hogy nem látjátok az angol gasztro kultúrát és a magyar gasztroforradalmat... A magyar konyhára meg a fűszeres ételekre nem lennék annyira büszke nem véletlenül fordul fel fél európa gyomra tőle...utoljára a monarchia idején volr magyar gasztro kultúra meg most dolgozunk azon hogy ujra legyen... Szem kinyit okasan tajákozódik http://www.diningguide.hu/ http://buvosszakacs.blog.hu malackaraj.blog.hu/ www.fuszereslelek.hu/ chiliesvanilia.blogspot.com/
szandra23
Kedves Heim György! Angliában tényleg nincs gasztrokultúra, ám Jamie barátunk épp ettől akadt ki teljesen, ezért próbálja megszállottan megváltoztatni a brit étkezési szokásukat, erről szól mostanság Jamie összes filmje. Magyarországra is ráférne egy étkezési-étkeztetési reform, mert nem véletlen, hogy a magyarok előkelő helyet bérelnek már évek óta a béldaganatok listáján, nem mindegy , hogy mit eszünk!!!!! Jamie-t nagyon nagyra tartom, hogy nem milliomosként ül egy jachton és szivarozik, meg csajozik, hanem próbál valamit tenni azért, hogy a hazájában élő emberek kicsit odafigyeljenek a táplálkozási szokásaikra. Kedves Heim György! Forgassa egy kicsit többet a Magyar Helyesírási Kalauzt!!!
collegina
A Sparban lehet 800 forint alatt venni királyrákot. Sajnos mélyhűtött, de pont tegnap főztem belőle. Nem olyan, mint a friss, de ugye akinek nincs tengere.... :) Vegyétek és egyétek, mert nagyon egészséges, finom és tápláló. Egyébként pont annyiba kerül kilója, mint egy közepes árkategóriájú sajt/kiló... :) Ezt a receptet is megcsinálom.
Heim György
Hihetetlen, hogy amig Angliát és a konyhájukat reklámozza addig fiaim akik kint dolgoznak fojton arról beszélnek, hogy iztelen és füszermentes a kinti konyha ja és minden mü és konzerv. Próbált beszerezni füszereket és használni de a család ahol dolgozott az általa főzött ételeket nem ették meg, mondván túl füszeres. Három honapalat egyszer evett normális kenyeret máskor csak tószt kenyér volt.
csipet33
na az tényleg érdekes válalkozás lenne jamie és a magyar konyha ,azt megnézném hogy készit magyaros ételt
veresibi
Encii előre is bocs, de fantasztikus lenne, ha nem is Kőszegre látogatna, de fordítana egy kis figyelmet a magyar konyhára is. :D Kellemes meglepetések érnék. ;)
horvath56@gmail.com
finom lehet
Encii
Bár csak lenne,aki el is készíti nekünk....Jamie!Nincs kedved elugrani Kőszegre?!... :-D

Magazin