Szilvás máglyarakás
- Hozzávalók:
- 3-4 darab kifli (használhatunk kissé száraz kiflit is)
- 2 tojássárgája
- 2 dl tej
- 6 dkg cukor
- fél citrom reszelt héja
- 40 dkg szilva
- 2 evőkanál barna cukor
- csipet fahéj
- A habhoz:
- 2 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- fél citrom héja és leve
- kevés
vaj és morzsa a forma kikenéséhez
Elkészítés
Elkészítés: A kifliket felkarikázzuk. A tejet felmelegítjük a cukorral, és elkeverjük benne a tojássárgáját és a citromhéjat. Ezzel az öntettel lelocsoljuk a kifliket, és jól átforgatjuk őket. A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, felnegyedeljük, majd összeforgatjuk őket a barna cukorral és a fahéjjal.
A megáztatott kifliket egy nagy formába tesszük, vagy több kisebb tálkába szétadagoljuk. Belenyomkodjuk a fahéjas szilvát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjét a cukorral alaposan elkeverjük, majd a citromhéjat és a citromlevet is hozzáadva kemény habbá verjük. A sütőből kivéve ezt kanalazzuk a süteményre, majd 10 percre visszahelyezzük a sütőbe, hogy a hab megbarnuljon és megkeményedjen. Langyosan tálaljuk.
-(1)-(1).jpg)
