Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Szilvás batyu egyszerűen vaníliapudinggal

Hozzávalók

  • 25 dkg hideg vaj
  • 50 dkg + 1 ek liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 4 tk porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 2 db tojássárgája
  • 2 ek citromlé
  • 2 tk reszelt citromhéj
  • A töltelékhez:
  • 3 dl tej
  • 6 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 40 dkg szilva
  • 2 ek puding
  • 1 db felvert tojás

Elkészítés

    1.

    A darabokra vágott hideg vajat összegyúrjuk a liszttel, és egy 15 cm hosszú rudat formázunk belőle, majd hűtőszekrénybe tesszük.

    2.

    Az élesztőt összekeverjük a langyos tejjel, 1 tk porcukrral és 1 ek liszttel, és hagyjuk felfutni. 40 dkg lisztet átszitálunk, hozzáadjuk a sót, 3 tk porcukrot, a vaníliás pudingport, a tojássárgáját, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, 1 dl langyos tejet, valamint a felfuttatott élesztőt. Alaposan  összedolgozzuk, és pihentetjük szobahőmérsékleten kb. 40 percig.

    3.

    A megkelt tésztát 20×20 cm-es lappá nyújtjuk, majd a közepébe tesszük a vajas tésztát, és az ujjunkkal óvatosan laposra nyomkodjuk. Az élesztős tészta szélét megkenjük vízzel, majd a vajas tésztára hajtva boríték alakot formázunk belőle. Újra  kinyújtjuk 20×40 cm nagyságúra, majd behajtjuk a rövidebb oldalát a tészta harmadáig először az egyik, majd a másik oldalról. A háromrétegű tésztát 15 fokon pihentetjük 40 percig, majd megismételjük a nyújtást és a hajtogatást.

    4.

    A töltelékhez összekeverjük a tejet a cukorral, valamint a vaníliás pudingporral, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, félbe vágjuk.

    5.

    A tésztát ismét kinyújtjuk, 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk, és megkenjük a széleiket vízzel. A négyzetek közepébe 2 ek pudingot és egy kevés apróra vágott szilvát helyezünk, majd batyukat formázunk belőlük. Tepsire tesszük, pihentetjük 30 percig, majd megkenjük a tetejüket afelvert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 180 fokon további 10 percig.

    SPENÓTOS-SAJTOS BATYU >>> 

    HÁZI TÚRÓS BATYU >>> 

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Magazin