Szilvalekváros bukta

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt (fele fehér tönköly, fele csírás búzaliszt volt)
  • 2 tojás sárgája
  • 7 dkg olvasztott vaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 nagy csipet só
  • 3,5 dl langyos tej
  • 1 csomag instant élesztő
  • kevés citromhéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • kemény szilvalekvár

Elkészítés

    Elkészítés: A lisztet keverőtálba szitálom, hozzáadom a tojás sárgáját, a cukrokat, a sót, az élesztőt, a citromhéjat és az olvasztott vajat. Összekeverem, és fokozatosan hozzádolgozom a langyos tejet. Nokedlihez hasonló állagú tésztát kapok, melyet addig dagasztok, amíg a tál falától elválik. Kevés liszttel meghintem, langyos helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztem.

    A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, ujjnyi vastagra nyújtom, és 18 db kb. 8x8 cm-es négyzetre darabolom. Kemény szilvalekvárral megtöltöm, feltekerem, és közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.

    A sütőt 190 fokra bekapcsolom, amíg a sütő bemelegszik, a buktákat pihentetem. 1 tojássárgájához kevés fehérjét keverek, a buktákat lekenem, és 30 perc alatt megsütöm.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Rozsnyai Gabriella 3 évvel ezelőtt
Kedves Nóra! Szerintem is csalhatnak az emlékeid! :) A kelt tészta általában sűrű a dagasztáskor, mert ha hígabb nehezen formázható. Ha megnézed a többi receptet összehasonlításul, láthatod hogy ettől még csak kevesebb folyadékot használnak, mint hogy többet. Tény, hogy nehezebben kezelhető, azért is sokan a kenyérsütő, vagy robotgépet vetik be a fárasztóbb kézi dagasztás helyett. A liszt átszitálása, a jó élesztő, a megfelelő kelesztési hőmérséklet mind-mind befolyásolják a végeredményt! Azért örülök, hogy ízlett a családnak. üdv.Gabi
Soltész Nóra 3 évvel ezelőtt
Megsütöttem, és erősen megoszlott a vélemény. A család lelkesen ette, el is tűnt gyorsan. Nekem picit sűrű volt a tésztája. Nem is kelt meg olyan magasra, ahogy gyerekkoromból emlékszem. A dagasztás közben is kicsit kevésnek tűnt a folyadék, utólag pótoltam kicsit, hogy lágyabb legyen a tészta, de talán nem eléggé. De az is lehet, hogy csalnak az emlékeim, mert kb 30 éve nem ettem buktát. Nem ilyennek emlékszem rá. Ezzel együtt finom volt.

Hasonló Receptek

Magazin