Szedres krémes
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál rétesliszt
- 1 evőkanál búzadara
- 1/2 csomag sütőpor
- pár csepp citromlé
- pár csepp rum
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 20-25 dkg szeder
- A krémhez:
- 4 db cukrásztejszín
- 15 dkg
vaj
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg szeder a krémbe
- 10 dkg szeder a díszítéshez
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásfehérjékből pár csepp citromlével kemény habot verünk. A tojássárgákhoz is adunk néhány csepp citromlevet, és beletesszük a kristálycukrot, öntünk hozzá pár csepp rumot, hozzáadjuk a fél sütőport és a vaníliás cukrot, felverjük. Beleszórunk 2 kanál réteslisztet, majd a szedreket, a maradék
2 kanál réteslisztet, valamint 1 kanál búzadarát, és hozzáadjuk a tojásfehérje hab felét. Óvatosan átkeverjük, majd a hab másik felét is hozzáadva ismét átkeverjük.
20x30 centis kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kihűlt, átfordítjuk a tepsiben, hogy az alja (a gyümölcsösebb fele) felülre kerüljön.
A szedres krémhez 15 dkg szobahőmérsékletű vajat 15 dkg porcukorral, pár csepp rummal és 10 dkg szederrel habosra keverünk, majd hozzáadunk 2 dl cukrászhabot, és habverővel kemény habbá verjük.
A szedres krémet a szedres piskótára simítjuk, a maradék felvert habbal és szederszemekkel díszítjük (a tejszínhabot rá is simíthatjuk, vagy habzsákba töltve díszíthetjük).
-(1).jpg)
.jpg)