Keress receptre vagy hozzávalóra

Szarvaspecsenye szerecsen töltelékkel

default user icon
3/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 kg szarvascomb,
  • 15 dkg húsos császárszalonna,
  • 2 db keményre fõzött tojás,
  • só,
  • fehérbors,
  • szerecsendió õrölve,
  • 2 db nyers tojás,
  • 10 dkg vaj,
  • 2 dl száraz fehér bor,
  • 1 kanál liszt,
  • ízlés szerint mustár

Elkészítés

    Elkészítése: A lehártyázott szarvascombot téglalap alakura formázzuk.Közepét kivágjuk, hogy helye legyen a tölteléknek. A kivágott húsdarabkákat ledaráljuk a füstölt császár szalonnával. Hozzáadjuk az apróra vágott keménytojást. A tölteléket sózzuk, borsozzuk, õrölt szerecsendióval fûszerezzük. Hozzáadjuk a nyers tojásokat, jól elkeverjük. Megtöltjük a húst, a nyílást összetûzzük vagy varrjuk, nehogy a töltelék kifolyjon. A húst sütõedénybe tesszük, kívülrõl bedörzsöljük a só és szerecsendió keverékével. Mellétesszük a vajdarabokat és leöntjük a borral.Fóliával lefedve pároljuk.Mikor megpuhult, levesszük a fóliát, és pirosra sütjük. A húst kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt szaftban megpirítjuk a lisztet és mártássá forraljuk. Ha szükséges, borral higítjuk. Ízlés szerint mustárral és szerecsendióval fûszerezzük. Pihentetés után a húst felszeleteljük, a mártással leöntve, burgonya krokettal kínáljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin