Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Szárnyasaprólék-leves

default user icon
4.8/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók (4 személyre):
  • 75-80 dkg szárnyasaprólék,
  • 15 dkg sárgarépa,
  • 10 dkg zöldborsó,
  • 10 dkg gomba,
  • 5 dkg liszt,
  • 5 dkg vaj,
  • só,
  • bors,
  • 1 csokor petrezselyemzöldje,
  • 2 tojássárgája,
  • a vajas galuska levesbetéthez:
  • 4 dkg vaj,
  • 4 tojás,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 mokkáskanál só

Elkészítés

    Elkészítése: A megtisztított és megmosott aprólékot összevágjuk. A zöldséget, gombát megtisztítjuk, karikára vágjuk, és a zöldborsóval másfél liter, törött borssal ízesített sós vízben az aprólékkal együtt puhára főzzük. Vékony vajas mártást készítünk, hozzátesszük a megtisztított, finomra vágott petrezselyemzöldjét, kissé feleresztjük az aprólék levével, beletesszük a levesbe, és újra felforraljuk. Közben elkészítjük a vajas galuskát. A vajat jól összekeverjük a tojássárgájával, megsózzuk, és hozzáadjuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a masszába. A forró levesbe mártott kávéskanállal annak megfelelő nagyságú galuskákat formálunk, beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe, és megfőzzük. Levesestálban elhabarjuk a két tojássárgáját, ráöntjük a levest, és forró tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin